ТОП-9 САМЫХ ВКУСНЫХ ТОРТОВ

ТОП-9 САМЫХ ВКУСНЫХ ТОРТОВ 1) Торт "Валентинка" Ингредиенты: - яйца 5 шт, - масло сливочное или маргарин 80 г, - сахар 200 г, - разрыхлитель 1,5 ч л, - мука 150 г, - крахмал 2 ст л, - какао — порошок 2-3 ст л, - мед 2 ст л. Для крема: - сметана 500 г, - сахар 4 ст л . Для прослойки: - чернослив 150 г. Для пропитки: - 100-150 мл воды, - 2 ст л сахара, - 1/2 ч л растворимого кофе Приготовление: 1. Сначала взбиваем яйца с сахаром 7 мин. Добавляем масло комнатной температуры и снова взбиваем. 2. Добавляем мед, взбиваем. Муку перемешать с крахмалом, разрыхлителем и какао. Просеять в тесто. 3. Перемешать. Вылить тесто в форму 20 см (дно смазать). Печь примерно 30-40 мин при 180*. Проверить спичкой. 4. Готовый корж немного остудить, достать из формы, завернуть полотенцем и оставить на некоторое время (у меня на ночь). Затем разрежем бисквит на 3 коржа. 5. Приготовить пропитку. В горячей воде растворить сахар и кофе, остудить и пропитать коржи. Для крема тщательно перемешать сметану с сахаром (не взбивать). 6. Чернослив распарить и порезать. Каждый корж смазать кремом и прослоить черносливом (верхний корж без чернослива). Украшаем торт по своему желанию. У меня сердечки из растопленного шоколада и дробленый арахис. Оставить торт в холодильнике на несколько часов для пропитки. 2) Торт "Негр в пене" Ингредиенты: Тесто: - яйцо 2 шт - сода 1 ч л - мука 200 гр - разрыхлитель 0,5 ч л - варенье 200 мл - сахар 170 гр - кефир 200 мл Крем: - сметана 300 г - сахар 3 ст л Пропитка: - вода 100 мл - 1 ст л сахара - 1 ст л варенья - Банан для украшения Помадка: - какао - порошок 1 ст л - сметана 2 ст л - сахар 3 ст л - молоко 30 мл - масло сливочное 50 г Приготовление: 1. Варенье перемешать с кефиром и содой, оставить на 15 минут. Затем добавить сахар и яйца, взбить. Муку перемешать с разрыхлителем, просеять в тесто, перемешать. Вылить тесто в форму 20 см (дно застелить пергаментом). 2. Выпекать примерно 50 мин (смотрите по своей духовке) при 170*. Бисквит остудить. Для крема перемешать сметану с сахаром. 3. Для пропитки перемешать кипяченую воду с сахаром и вареньем. Бисквит разрезать на 2-3 коржа, пропитать. Смазать кремом (кроме верхнего коржа). 4. Для глазури все соединить, кроме масла, и варить на медленном огне до однородности. Немного остудить, добавить масло и размешать. Банан порезать кружочками, уложить сверху, залить помадкой. 3) Шоколадно - ореховый торт с бананом Ингредиенты: - яйца 4 шт - сахар 150 г - мука 120 г - орехи измельченные (лучше грецкие) 90 г - разрыхлитель 1 ч л с горкой - 2-3 ст л меда - какао-порошок 2 ст л Для приготовления крема: - сметана 450 г - 1 банан, - горсть чернослива Приготовление: 1. Взбиваем яйца комнатной температуры с сахаром 10 мин. Добавляем мед, снова взбиваем. Муку смешать с какао и разрыхлителем. 2. Добавляем орехи и мучную смесь в тесто. Перемешиваем. Вылить тесто в форму 20 см (смазать или застелить дно пергаментом). 3. Печь при 170-180* примерно 40 мин. Проверить зубочисткой. Первые 25 мин духовку не открывать. 4. Бисквит остудить, срезать шапочку, разрезать на 3 коржа. Перемешать сметану с сахаром. Порезать чернослив и банан кружочками. 5. Нижний корж смазать кремом и прослоить черносливом. Средний корж смазать кремом и прослоить бананом. Накрыть нижний корж. 6. Шапочку от бисквита раскрошить. Верхний корж смазать кремом и обсыпать крошкой. Для украшения у меня сердечки из сахарной пудры. Дать торту пропитаться хотя бы пару часов и можно подавать к столу. 4) Шоколадный кекс-торт с творожным кремом Ингредиенты: Тесто: - масло сл комнатной темп 150 гр - сахар 150 гр - ванилин - яйца 3 шт - 1,5 ст л какао - мука 200 гр - 0,5 ч л гаш соды Крем: - творог 200 гр - сахар 150 гр - сметана 200 гр - желатин 10 гр - вода 100 мл Для пропитки: - сироп или сладкая водичка Приготовление: 1. Взбить миксером яйца,сахар,ванилин и масло,добавить просеянную с какао муку и соду.Вылить в смазанную разъемную форму,печь мин 40 при 180 гр.Остудить. 2. Желатин замочить в холодной воде на 40-60 мин.Затем нагреть его на плите не доводя до кипения.Охладить.Тщательно перемешать творог,сахар и сметану вилкой.Добавить желатин,убрать в холод на 30 мин. 3. Корж разрезать,нижнюю часть оставить в форме,бока формы опять одеть,пропитать сиропом,смазать половиной крема,закрыть вторым коржом,тоже пропитать,покрыть кремом.Убрать застывать.Украсить по желанию. 5) Торт "Графские развалины" Ингредиенты: Тесто: - 1 ст сметаны - 1 ст сахара - 1,5 ст муки - 1,5 ч л гашен соды - 2 яйца Приготовление: 1. Все взбить и оставить в холоде на 30мин. Отделить 1/3 теста, в оставшееся добавить 1 ст л какао и перемешать. Выпечь 1 светлый и 2 темных коржа. 1 темный корж корж кладем на тарелку, остальные режем произвольными фигурами (ромб, квадрат, треугольник). 2. Крем: Взбиваем 0,5 л сметаны с 1 ст сахара. 3. Основу наколоть вилкой и смазать кремом. Каждую фигурку обмакиваем в крем, выкладываем на основу,формируя развалины. 4. Варим глазурь:1 ст л сахара, 1 ст л сметаны, 1 ч л какао и 20 гр сл масла. Сварить и остудить. Полить торт. 5. Убрать в холод на 4 ч и более для пропитки. 6) Творожный торт на сковороде Ингредиенты: Тесто: - 1 яйцо - 200гр творога - 1 ст сахара - ванилин - примерно 300гр муки - 1 ч л гаш соды. Крем: - 500мл молока - 1 яйцо - 1 ст сахара - 3 ст л муки - ванилин - 150гр слив масло. - Орехи 150гр. Приготовление: 1. Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. 2. Полностью остудить. Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным. 3. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды). Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались. 4. Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2х сторон. Обрезать неровные края. Остудить. Сл масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную. 5. Смазать коржи, пересыпая орехами(по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов. 7) Торт "Наслаждение" Ингредиенты: Тесто: - 200 гр сл масла растопленного - 150гр сахара - 1,5 ч л гашеной соды - 1/2 ч л ванилина - 4 яйца - 5 ст л молока - 200гр муки - 4 ст л какао Крем: - 500мл молока - 180 гр слив масла - 180гр кокосовой стружки - 130гр сахара - 6 ст л манки Сироп: - 80мл кипятка - 1 ч л кофе - 1 ст л сахара. Приготовление: 1. Взбить масло с сахаром и яйцами, добавить молоко, ванилин, соду, смешать муку с какао, всыпать в тесто, взбить. 2. Вылить в смазанную форму (или на пергамент), печь примерно 40мин (проверить зубочисткой). Для крема смешать молоко, манку и масло, поставить на огонь, все время помешивать, всыпать сахар и стружку, варить до загустения и первых пузырьков. 3. Хорошо остудить. Корж разрезать пополам, пропитать сиропом. Смазать кремом оба коржа. Украсить по желанию. 8) Тортик без выпечки из крекера Ингредиенты: - крекер не соленый мелкий 400гр - сметана 500гр - сахар 1 ст - ванилин 1/3 ч л - курага - чернослив - мак 2 ст л Приготовление: 1. Курагу и чернослив распарить, порезать. Взбить сметану с сахаром и ванилином, добавить мак. 2. Перемешать крекер с кремом и сухофруктами. Выложить на блюдо или в разъемную форму.Дать пропитаться минимум 4 часа. 9) Ореховый торт Ингредиенты: - Яйца 5 шт - орехи жареные рубленные любые 2/3 стак - мука 90гр - какао 1 ст л - сода 2/3 ч л (погасить) Крем: - варен сгущ 0,5 банки, - масло слив 180гр, - какао 1,5 ч л - Орехи грец для украшения Для пропитки - сваренный кофе 100-150мл. Приготовление: 1. Отделить белки от желтков, убрать в холод. Желтки взбить с сахаром, добавить орехи и соду, взбить, потом муку, смешанную с какао. 2. Вымешать ложкой, тесто густое. Белки взбить в креп пену с щепот соли, аккуратно подмешать в тесто ложкой. 3. Вылить в смазанную форму 20см. Печь при 180* до готовности. Первые 25 мин духовку не открывать, проверять спичкой. 4. Корж остудить, разрезать на 2-3 коржа, пропитать кофе. Для крема все взбить. Смазать кремом коржи и бока торта. Обсыпать рубленными орехами. Источник: YUMMY - лучшие рецепты Подпишись, у нас вкусно!